Vorig jaar brouwden we al een hele smakelijke Red Rye I.P.A., maar de editie van dit jaar is nóg lekkerder. Hij gloeit wederom mooi roodbruin. Dat komt door de rogge die we met de geroosterde gerstemout gemengd hebben. Die zorgt ook voor een heel licht tikje kruidigheid en een mondgevoel dat net even anders is dan wanneer we alleen geroosterde gerst gebruiken. Een hele mooie, uitgebalanceerde bodem om een hele interessante smaaklaag over heen te leggen. Die bestaat uit een opeenstapeling van bijdehante hoeveelheden verfrissende hopsoorten. Mosaic, Simcoe en Nelson Sauvin zorgen voor een knisperend hopprofiel. Alsof er al een tijd wat gedroogde sinaasappelschilltjes in het vat dreven en iemand daarna nog een keer boven je glas stevig in een sappige halve grapefruit heeft geknepen.
Veel citrus dus en dat resulteert in een prikkelend soort frisheid dat je niet snel met donkere bieren associeert. Een even interessant als toegankelijk bier. Perfect materiaal om eerst even met een serieus gezicht boven te hangen en vervolgens ongegeneerd je dorst mee te lessen. Wij hebben in tijden niet zo iets lekkers gedronken.
Nog een goede reden om naar ons proeflokaal te komen dus want daar gaat ie uitsluitend direct van de tap. Tot snel.
