Nummer 79 | Passionfruit sour
Voor bier nummer 79 was de beurt aan Tjalling Landman, ons hoofd productie. Hij dook laatst al voor ons in de wondere wereld van het kriekenbier. Dat vrolijke Vlaamse avontuur leverde ons uiteindelijk de Cherry Sour op. Een zowel friszuur als fruitig bier dat, zeker met de zomer voor de deur, naar meer smaakte. Zoals de naam al suggereert draait het in de Passionfruit Sour dus ook weer om de beproefde combi van fruit en een verfrissende zuurgraad. Tjalling besloot wel iets anders te werk te gaan om dat effect te realiseren.
Een uitstapje naar de Zuiderburen: de Cherry Sour
Bij Brouwerij ‘t IJ hebben we al vanaf het prille begin een grote voorliefde voor de bieren van onze Belgische collega’s. Kaspar Peterson, de oprichter van onze brouwerij, raakte eraan verslingerd toen hij nog als bassist door België tourde en toen hij eenmaal zelf brouwer was keerde hij er geregeld terug. Hij snuffelde in brouwerijen en praatte met de mensen die er werkten.
Archive for 2022 / mei
Zoeken
Vacatures
‘t Blauwe Theehuis | Smeerkees Zonnebrandcrème
In samenwerking met Zilveren Kruis staat er deze hele zomer …Brouwerij ’t IJ X Roos Creative Lab
We gaven onze strandstoelen een nieuwe look en Roos van …Rust en stilte? ‘t IJ niet bellen!
We staan deze zomer op alle TAPT events met het …Een frisse en fruitige verschijning
We hadden weer ‘ns zin in iets anders. Daarom staken …Win een gezellige buurt met een BuurtBankje
Koop onze bieren in je supermarkt, maak kans op een …
IJ blog archief