Nieuw bier: Mandarina Pale Ale
Lekker licht in kleur, smaak en alcohol (4,7%) maar stevig in de bitterheid.
In beeld: Davion & Riccardo
Wie zijn toch al die mensen die ons bier drinken? We vroegen ze het zelf maar eens op ons terras.
Nieuw bier: Muiderporter
Weinig alcohol (3,8%), toch veel smaak – koffie, vooral – en een lekker romige body. O ja: die openingstijden op de foto zijn nog van het oude badhuis en hebben niets te maken met die van ons.
Speciaal voor de zomer: Galaxy Summer IPA
Lekker verfrissend, tropisch bier voor in de zomerzon. Nu al verkrijgbaar.
We proostten op een wereld zonder homohaat
Op 17 mei 2018 was het de Internationale Dag Tegen Homofobie, Bifobie en Transfobie dus hesen we die vlag en dronken op een tolerante wereld.
Goed nieuws: We hebben een webshop
Goed nieuws: we hebben een gloednieuwe webshop, vol klassieke én nieuwe shirts, onze cap, sweaters en originele Brouwerij ’t IJ prints.
Nieuw bier: Tripel Spice
Met koriander, kardemom en jeneverbes. Lekker kruidige, frisse tripel.
Nieuw bier: White Ale
Beetje tarwemout, frisfruitige hop, snufje koriander en wat sinaasappelschilletjes: gevaarlijk doordrinkbare combi.
In beeld: Ger
Wie zijn toch al die mensen die ons bier drinken? We vroegen ze het zelf maar eens in ons proeflokaal.
Nieuw bier: Amber IPA
Kijk ‘m glimmen, deze IPA. Hij is nog superlekker ook. Op is op.
Nieuw bier: Bergamot IPA
Bergamot? De kleine citrusvruchtjes worden ook weleens in parfums gestopt en de citrusaroma’s vliegen dan ook je glas uit.
In beeld: Pasqual
Wie zijn toch al die mensen die ons bier drinken? We vroegen ze het zelf maar eens op het terras van ons proeflokaal.
PaasIJ’tjes zoeken
Nog geen plannen voor het Paasweekend? Ga PaasIJ’tjes zoeken bij De Ceuvel in Amsterdam-Noord of De Ruyschkamer in Amsterdam-Oost!
Nieuw bier: New England Mango IPA
Mango, haver en handen vol hop maken dit tot een zwoele, sappige en troebele knaller.
Er is weer PaasIJ
Je kunt je klok erop gelijk zetten, zodra de dagen langer worden en de eerste bloemen hun kop boven de grond durven uit te steken, brouwen wij weer PaasIJ.
Nieuw bier: Viergranen tripel
We hebben weer wat nieuws gebrouwen, dit keer een Viergranen Tripel.
Goed nieuws: je kan nu ook doordeweekse rondleidingen boeken
Hoef je niet te wachten tot het weekend.
De bierflessencollectie
Gijs de Graaff, de man die de eerste flessen decennia terug al bij ons binnen droeg vertelt het verhaal achter de gigantische verzameling bierflessen in ons proeflokaal.
Nieuw bier: Tripel Wit
Zwaar en stevig als een gerstewijn, maar dan met veel tarwe, stevige hop, koriander en sinaasappel.
Van badhuis tot brouwerij
Het badhuis aan de Funenkade, daar waar wij tegenwoordig ons bier brouwen, opende in 1911 zijn deuren. Maar hoe we daar in hemelsnaam beland zijn? Om daar achter te komen moeten we terug in de tijd, een geschiedenisles!
De Ruyschkamer is misschien wel het gezelligste geheimpje van Amsterdam-Oost
De locatie is onhandig en de inrichting ook maar charmant en gezellig is het er zeker. Pluk een biertje uit de koelkast en plof op de bank.
Skeapsrond
Naast bier blijft er na het brouwen nog meer over. Een van die restanten is de bostel, de moutpulp die over blijft nadat er suiker uit het bewerkte graan getrokken is.
Boekrecensie: The Comic Book Story of Beer
Over bier zijn bibliotheken volgeschreven. Maar een boek zoals deze lazen wij niet eerder. The Comic Book Story of Beer is een prachtig graphic novel die op een laagdrempelige manier de geschiedenis van onze favoriete drank beschrijft.
Café de Blauwe Druif: thuishaventje aan de Haarlemmerstraat
Mooie oude bar met lekker eten, lekker bier en personeel met het Amsterdamse hart op de tong.
Mooie taak: brouwen voor Geniet & Geef
We brouwen dit jaar het bier van Geniet & Geef, waarvan de winst volledig naar de bestrijding van kinderkanker gaat.
