Er komt geregeld een man met een lege aanhangwagen naar onze brouwerijen. Als hij weer terug rijdt naar Ransdorp zit die aanhanger vol met een ondefinieerbare, bruine substantie. Dat is wat brouwers bostel noemen. Ze hebben tijdens het brouwen suikers uit de mout getrokken en de graanpulp die vervolgens achter blijft hebben ze niet meer nodig. Alex, de man met de aanhangwagen, kan het goed gebruiken want hij runt een schapenboerderij. Zijn schapen vinden onze bostel lekker. Van de melk van die schapen maken ze op boerderij de Dikhoeve een heerlijk schapenkaasje: de Skeapsrond. In deze video zie je hoe dat in z’n werk gaat. Klik op “play” voor schapen.
Skeapsrond: de video
Meer videobeelden
Instagram – Brouwerij ‘t ij, tag je foto met #brouwerijhetij
Hij is er: ‘t Ei van de Duivel.
Kijken: zo zag het er vroeger uit rond de molen
Mout. Van mouterij naar brouwerij.
Mout, een brouwer kan niet zonder. We volgden het graan …Brouwerij ‘t IJ & Thornbridge – American Wheat Ale
We hadden de eer dat Ben Wood van de Thornbridge …Brouwerij ‘t IJ & Oedipus Brewing – Himbeer
We experimenteerden een beetje, samen met onze getalenteerde, Amsterdamse collega's …Ossenworst van slagerij de Wit
Slager Erik Waagmeester laat in deze video zien hoe hij …Verbouwing Proeflokaal
Een visueel overzichtje van de veranderingen die afgelopen winter plaats …